Leczo z zieloną soczewicą bez mięsa

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Nasza Spiżarnia Soczewica zielona 540g

  66,7 g · ~4,19 zł / 540 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  133,3 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  26,7 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  4 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Marchew 1 kg

  53,3 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  56,7 g · ~14,99 zł

• 

  Nasza Spiżarnia Pomidory Krojone 400g

  133,3 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3,3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  60 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  0,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Papryka czerwona ostra mielona Kamis 20 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  250 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  3,3 g · ~3,99 zł

• 

  Biedronka Chleb żytni z żurawiną pieczywo tradycyjne 400g

  30 g · ~5,24 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Tofu kroimy w kostkę około 1 cm. Suchą patelnię rozgrzewamy i smażymy tofu na średnim ogniu przez 7–8 minut, aż się zezłoci. Odkładamy na bok.

2. 2

   Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w małą kostkę, czosnek drobno siekamy. Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Paprykę kroimy w kostkę zbliżoną rozmiarem do tofu. Cukinię (bez obierania) kroimy w półplasterki grubości 0,5–1 cm.

3. 3

   W dużym garnku podgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i smażymy na średnim ogniu przez 5 minut, aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez minutę.

4. 4

   Dorzucamy marchewkę i paprykę. Smażymy przez 7 minut, mieszając, aż warzywa trochę zmiękną.

5. 5

   Dodajemy paprykę wędzoną, słodką, ostrą i oregano wedle uznania. Mieszamy przez 30 sekund, żeby przyprawy uwolniły swój aromat.

6. 6

   Wsypujemy surową soczewicę i dorzucamy cukinię. Wlewamy pomidory z puszki i bulion. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez 30–35 minut, aż soczewica zmięknie, a potrawa zgęstnieje. Na ostatnie 5–10 minut można odkryć garnek, by nadmiar płynu odparował. Jeśli soczewica zbyt szybko wchłonie płyn, stopniowo dolewamy gorącą wodę lub bulion.

7. 7

   Mniej więcej 5 minut przed końcem gotowania wkładamy podsmażone tofu. Mieszamy i doprawiamy solą wedle uznania.

8. 8

   Podajemy z pieczywem. Przed serwowaniem można posypać posiekaną natką pietruszki.