Lekkie risotto z indykiem, cukinią i pietruszką

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ryż do risotto Arborio Gusto Bello, 1 kg

  75 g · ~11,99 zł / 1000 g

• 

  Kraina Mięs Select Mięso na kotlety z fileta z piersi indyka 400 g

  125 g · ~13,49 zł / 400 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  100 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  350 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  0,5 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  1 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Kamis Gałka muszkatołowa mielona 9 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 9 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ugotuj mięso w lekko osolonej wodzie z bulionem na małym ogniu przez około 20 minut, aż będzie miękkie i da się łatwo rozdzielić. Wyjmij indyka i pokrój w drobną kostkę lub rozerwij wzdłuż włókien. Bulion zachowaj – przyda się do ryżu.

2. 2

   Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, a marchew na drobnych. Natkę pietruszki drobno posiekaj i odłóż.

3. 3

   Przelej połowę bulionu do drugiego garnka, wsyp ryż i gotuj na małym ogniu, często mieszając. Gdy ryż zaczyna wchłaniać płyn, stopniowo dolewaj gorący bulion po jednej chochli.

4. 4

   Po około 10 minutach gotowania dorzuć startą marchew i cukinię. Gotuj dalej, dolewając bulion partiami i mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy – łącznie około 18–20 minut.

5. 5

   Pod koniec dodaj pokrojone mięso, kurkumę, oregano, pieprz, sól, paprykę słodką i gałkę muszkatołową. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, żeby smaki się przegryzły.

6. 6

   Zdejmij garnek z ognia. Wlej oliwę z oliwek i wsyp posiekaną natkę pietruszki.