Miska z wędzonym łososiem i zielonymi szparagami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  140 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Szparagi Zielone świeże szt

  180 g · ~14,99 zł

• 

  Marinero Łosoś wędzony na gorąco Mix 125 g

  75 g · ~12,99 zł / 125 g

• 

  Twaróg Rolmlecz 0,21 kg

  100 g · ~3,99 zł / 210 g

• 

  Rzodkiewka pęczek

  75 g · ~2,99 zł

• 

  Vital Fresh Roszponka myta świeża 100 g foliowe opakowanie

  50 g · ~5,99 zł / 100 g

• 

  Gusto Bello Pesto alla Genovese i Rosso (zielone i czerwone) 190

  20 g · ~5,99 zł / 190 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  2,5 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,5 g · ~6,49 zł / 38 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w grubsze plastry (ok. 1 cm). Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 minut). Jeśli chcemy chrupiące ziemniaki, piekarnik nagrzewamy do 200°C i dopiekamy je przez ok. 10 minut, aż się zrumienią. Można też skorzystać z gotowych ugotowanych ziemniaków i jedynie je podgrzać.

2. 2

   Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce – same pękną w odpowiednim miejscu. Gotujemy na średnim ogniu w osolonej wodzie przez ok. 3–5 minut, aż będą al dente.

3. 3

   Rzodkiewki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Łososia rwiemy na mniejsze kawałki.

4. 4

   W miseczce łączymy pesto, sok z cytryny i oliwę. Jeśli sos jest za gęsty, dodajemy odrobinę zimnej wody. Doprawiamy solą i pieprzem.

5. 5

   Twarożek mieszamy z suszonym koperkiem. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

6. 6

   W dużej misce układamy roszponkę, na niej kładziemy twarożek. Obok siebie układamy ziemniaki, rzodkiewkę, szparagi i kawałki łososia. Skrapiamy dressingiem i opcjonalnie posypujemy świeżo mielonym pieprzem.