Miska ze szparagami i jajkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  175 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Szparagi Zielone świeże szt

  120 g · ~14,99 zł

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  25 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Rzodkiewka pęczek

  37,5 g · ~2,99 zł

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  50 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Majonez tradycyjny Pudliszki 240 ml 372 g

  5 g · ~3,99 zł / 240 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  2 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  2,5 g · ~6,99 zł

• 

  Cytryna 500 g

  4,5 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sezam biały Helio 200 g

  2,5 g · ~3,99 zł / 200 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na średnie kawałki. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą (dwukrotnie więcej wody niż ziemniaków). Młodych ziemniaków nie obieramy – wystarczy je dobrze wyszorować i zostawić w całości.

2. 2

   Gotujemy ziemniaki na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 15–20 minut, aż będą miękkie (sprawdzamy widelcem).

3. 3

   W osobnym garnku zagotowujemy wodę na dużym ogniu, a gdy zacznie wrzeć, ostrożnie wkładamy jajka łyżką i gotujemy bez przykrycia na średnim ogniu przez dokładnie 6 minut, by uzyskać półpłynne żółtko.

4. 4

   Jajka przenosimy do miski z lodowatą wodą na 2 minuty, następnie delikatnie obieramy ze skorupek i przekrawamy na pół.

5. 5

   Zdrewniałe końce szparagów odłamujemy, opłukujemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

6. 6

   Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu, kładziemy szparagi i smażymy bez przykrycia przez 5–7 minut, często obracając, aż staną się intensywnie zielone i lekko zarumienione, ale nadal chrupiące.

7. 7

   Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Jeśli ziemniaki gotowały się w całości, kroimy je na połówki.

8. 8

   W miseczce mieszamy jogurt, majonez, sok z cytryny, koperek i szczypiorek, aż powstanie gładki, jednolity sos.

9. 9

   Na dnie dużej miski rozkładamy liście szpinaku.

10. 10

    Obok siebie układamy poszczególne składniki: ciepłe ziemniaki, szparagi, plasterki rzodkiewki i połówki jajek – każdy składnik w osobnej sekcji.

11. 11

    Tuż przed podaniem polewamy całość sosem ziołowym i posypujemy sezamem.