Muffinki z borówkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Banan

  60 g · ~6,99 zł

• 

  Płatki owsiane Vitanella 0,07 kg

  65 g · ~2,99 zł / 70 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  28 g · ~6,99 zł

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  18 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  1 g · ~2,89 zł / 30 g

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  1 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Rolnik Premium Borówka cała 300 g

  50 g · ~8,99 zł / 300 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  2,5 g · ~6,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nastaw piekarnik na 180°C w trybie góra-dół (lub 160°C z termoobiegiem) i przygotuj środkową półkę.

2. 2

   Dojrzałego banana ugniataj widelcem, aż powstanie jednolita, gładka masa.

3. 3

   Płatki owsiane zblenduj przez chwilę, żeby były drobniejsze — nie blenduj ich jednak na mąkę.

4. 4

   Do rozgniecionego banana dodaj płatki, miód, proszek do pieczenia, cynamon i jajko, a następnie mieszaj, aż wszystko się połączy. Jeśli wolisz mniej wyczuwalną strukturę płatków, możesz je wcześniej zmielić w blenderze, młynku do kawy albo malakserze.

5. 5

   Foremkę na muffinki posmaruj olejem rzepakowym.

6. 6

   Masę nakładaj do foremek do połowy ich wysokości. W środek każdej wciśnij lekko połowę borówek.

7. 7

   Uzupełnij foremki pozostałą masą i na wierzch połóż resztę owoców, lekko je dociskając.

8. 8

   Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 25 minut, aż patyczek wyjdzie suchy, a wierzch lekko się przyrumieni.

9. 9

   Wyjmij muffinki z piekarnika i zostaw na kilka minut do przestudzenia, zanim wyciągniesz je z foremek.