Śniadaniowy bajgiel z bekonem, jajecznicą i twarożkiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Bajgiel sezam/wieloziarnisty/klasyczny, 300g

  75 g · ~7,49 zł / 300 g

• 

  Morliny Boczek w słupkach 150 g

  60 g · ~6,78 zł / 150 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  12 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Asia Style Płatki chili gochugaru koreańskie suszone 100 g

  2,5 g · ~6,99 zł / 100 g

• 

  Sos Sriracha ostry 285 g

  5 g · ~6,99 zł / 285 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Łaciaty Serek śmietankowy naturalny 135 g

  50 g · ~3,69 zł / 135 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  5 g · ~6,99 zł

• 

  Awokado 1 szt.

  70 g · ~6,49 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Szczypiorek bardzo drobno siekamy. Awokado przekrawamy, wyjmujemy pestkę i kroimy w równe podłużne plastry.

2. 2

   Rozgrzewamy suchą patelnię na średnim ogniu. Kładziemy obie połówki bajgla i podpiekamy, aż będą chrupiące i lekko złociste. Zdejmujemy z patelni i odkładamy.

3. 3

   Na tę samą patelnię wkładamy plastry boczku. Smażymy na średnim ogniu przez 3–5 minut, aż tłuszcz się wytopi, a mięso mocno zrumieni. Zmniejszamy ogień do minimum i dodajemy miód, płatki chili oraz srirachę. Dokładnie mieszamy, żeby glazura oblepiła boczek. Zdejmujemy z patelni.

4. 4

   W małej miseczce łączymy serek śmietankowy ze szczypiorkiem. Smarujemy obie połówki bajgla grubą warstwą tego twarożku.

5. 5

   Na czystej patelni rozgrzewamy olej na bardzo małym ogniu. Wbijamy jajka i smażymy, delikatnie mieszając łopatką, aż powstanie kremowa, wilgotna i lekko błyszcząca jajecznica. Uważamy, żeby jej nie przesuszyć. Pod koniec dodajemy szczyptę soli i pieprzu do smaku.

6. 6

   Na dolną połówkę bajgla z twarożkiem nakładamy jajecznicę, układamy karmelizowany boczek i wachlarz z plastrów awokado. Przykrywamy górną częścią bajgla.