Omlet z mąki ciecierzycowej z kurczakiem, fasolką szparagową i pomidorkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Go Vege Napój Migdałowy roślinny bez laktozy 1 litr

  125 g · ~6,19 zł

• 

  Polski Producent Mąka z ciecierzycy i grochu MIX bezglutenowa 200g opakowanie

  48 g · ~4,49 zł / 200 g

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  150 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Mroźna Kraina Fasola szparagowa cięta mrożona 450 g

  112,5 g · ~3,75 zł / 450 g

• 

  Mieszanka Pomidorów Koktajlowych Różne Kolory 500

  50 g · ~5,99 zł / 500 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  0,5 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W dużej misce łączymy mleko roślinne z mąką z ciecierzycy. Dodajemy sól i kurkumę, mieszamy energicznie widelcem lub trzepaczką przez 2–3 minuty, aż uzyskamy gładką masę bez grudek. Odstawiamy na 20 minut.

2. 2

   Kurczaka kroimy w paski 3–4 cm, posypujemy solą i papryką, mieszamy. Na rozgrzanej na średnim ogniu patelni z oliwą smażymy paski przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż mięso się zrumieni i nie będzie różowe w środku. Nie przesmażamy, żeby kurczak pozostał soczysty. Zdejmujemy z patelni i odkładamy.

3. 3

   Piekarnik nagrzewamy do 180°C z termoobiegiem lub 200°C góra-dół.

4. 4

   Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i ewentualnie kroimy na krótsze odcinki (ok. 2–3 cm). Pomidorki przepoławiamy.

5. 5

   Do masy z mleka i mąki dodajemy usmażonego kurczaka, fasolkę i pomidorki. Delikatnie mieszamy łyżką, żeby wszystko równomiernie się pokryło masą. Przelewamy do formy żaroodpornej.

6. 6

   Pieczemy ok. 30 minut — masa powinna się zetknąć, zezłocić, a środek stać się miękki i stabilny.