Łosoś pieczony z batatami w mleczku kokosowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Batatat słodki ziemniak

  100 g · ~11,99 zł

• FRoSTA Steki z łososia 200 g

  100 g · ~6,99 zł / 200 g

• 

  Mroźna Kraina Fasola szparagowa cięta mrożona 450 g

  67,5 g · ~3,75 zł / 450 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  50 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Cytryna 500 g

  20 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  2,5 g · ~6,49 zł / 150 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Rozgrzewamy piekarnik do 190°C (góra-dół) lub 170°C (termoobieg).

2. 2

   Łososia kroimy na równe kawałki o grubości około 1,5 cm. Skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy do zamarynowania.

3. 3

   Bataty kroimy w plastry grubości 0,5–1 cm. Fasolkę szparagową tniemy na kawałki 3–4 cm. Cytrynę kroimy w cienkie plastry. Imbir drobno siekamy lub ścieramy na tarce o małych oczkach.

4. 4

   Na dnie naczynia żaroodpornego (ok. 24×24 cm) równomiernie rozkładamy plastry batatów. Posypujemy imbirem. Zalewamy mleczkiem kokosowym i delikatnie rozprowadzamy, żeby równomiernie pokryło bataty.

5. 5

   Pieczemy bataty przez 25 minut, aż lekko zmiękną, ale nie rozpadną się. Sprawdzamy widelcem – jeśli wchodzi z trudem, pieczemy jeszcze 5–10 minut i ponownie sprawdzamy.

6. 6

   Wyjmujemy naczynie z piekarnika i układamy na batatach łososia i fasolkę szparagową. Wokół ryby rozkładamy plastry cytryny.

7. 7

   Pieczemy całość przez kolejne 15 minut w tej samej temperaturze, aż ryba będzie jasna w środku, a fasolka lekko zmięknie.

8. 8

   Wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu na gorąco.