Łosoś z pieca z fasolką szparagową i ziemniakami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Łosoś kawałki Marinero, 150 g

  100 g · ~6,75 zł / 150 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  175 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Mroźna Kraina Fasola szparagowa cięta mrożona 450 g

  100 g · ~3,75 zł / 450 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Papryka czerwona słodka mielona Kamis 20 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Cytryna 500 g

  10 g · ~4,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Młode ziemniaki dokładnie wyczyść szczoteczką — nie ma potrzeby obierania skórki. Większe sztuki przekrój na połówki. Wrzuć ziemniaki do garnka, zalej zimną wodą tak, by były całkowicie przykryte, dodaj szczyptę soli. Postaw na dużym ogniu, zagotuj, a potem zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 15–20 minut, aż widelec wejdzie bez oporu.

2. 2

   Tymczasem rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół).

3. 3

   Fasolkę opłucz i odetnij końce. Gotuj na parze przez 5–7 minut albo w lekko osolonej wodzie przez 3–5 minut, aż będzie al dente — twarda, ale ugotowana. Po ugotowaniu odcedź.

4. 4

   Łososia połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop połową oliwy i oprósz solą, świeżo zmielonym pieprzem, czosnkiem granulowanym i słodką papryką.

5. 5

   Odcedzone, jeszcze ciepłe ziemniaki przełóż na blachę obok łososia. Polej pozostałą oliwą i posyp posiekanym koperkiem, delikatnie wymieszaj.

6. 6

   Blachę z łososiem i ziemniakami wsadź do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 12–15 minut — łosoś jest gotowy, gdy mięso łatwo się rozdziela widelcem, a środek pozostaje lekko różowy. Czas może się różnić w zależności od grubości filetu.

7. 7

   Warzywa i mięso przełóż na talerz, skrop sokiem z cytryny i udekoruj plasterkami cytryny.