Owocowe ciasto na spodzie owsianym z kremem nerkowcowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Płatki owsiane Vitanella 0,07 kg

  20 g · ~2,99 zł / 70 g

• 

  Daktyle w kakao 200 g

  20 g · ~5,49 zł / 200 g

• 

  Bakad'Or Orzechy Włoskie łuskane 200

  10 g · ~16,95 zł / 200 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  1 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Bakad'or Orzechy nerkowca naturalne 200 g opakowanie

  20 g · ~11,49 zł / 200 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  40 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Syrop klonowy Go Bio, 189 ml

  10 g · ~18,89 zł / 189 g

• 

  Rolnik Premium Borówka cała 300 g

  60 g · ~8,99 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Daktyle, orzechy włoskie i nerkowce wsypujemy do miski i zalewamy gorącą wodą tak, by były całkowicie przykryte. Zostawiamy na noc lub przynajmniej na 4 godziny, po czym odlewamy wodę i dokładnie osuszamy składniki na ręczniku papierowym.

2. 2

   Płatki owsiane, daktyle i orzechy włoskie miksujemy blenderem na jednolitą, kleistą masę – zajmuje to około 2–3 minut przy mocnym urządzeniu. Gdy masa jest za gęsta, podczas blendowania wlewamy odrobinę letniej wody.

3. 3

   Tortownicę o średnicy 20 cm wyściełamy papierem do pieczenia i lekko smarujemy olejem.

4. 4

   Masę rozkładamy równomiernie na dnie formy, dokładnie dociskając ją do spodu i brzegów. Wkładamy do lodówki na godzinę.

5. 5

   Nerkowce blendujemy razem z mleczkiem kokosowym i syropem klonowym przez 2–3 minuty, aż powstanie gładki, gęsty krem.

6. 6

   Gotowy krem przenosimy do lodówki na 30 minut, żeby lekko stężał.

7. 7

   Schłodzony krem nakładamy na spód ciasta, wyrównujemy powierzchnię i znów wstawiamy do lodówki na co najmniej 20 minut.

8. 8

   Na wierzchu rozkładamy świeże owoce. Jeśli korzystamy z mrożonych, najpierw je rozmrażamy i dokładnie odsączamy.