Owsianka wytrawna z jajkiem w koszulce i świeżymi warzywami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Płatki owsiane Vitanella 0,07 kg

  50 g · ~2,99 zł / 70 g

• 

  Dawtona Fasola Biała konserwowa Nasza Spiżarnia 400g masa netto 240

  150 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  250 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Kamis Ocet z białego wina 250 ml

  10 g · ~3,99 zł / 250 g

• 

  Ole! Suszone pomidory w oleju z ziołami 270 g

  20 g · ~7,49 zł / 270 g

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  30 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  BakaDor Pestki Dyni Łuskane Nasiona dyni 180

  15 g · ~6,69 zł / 180 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W garnku na małym ogniu podgrzej oliwę. Czosnek obierz, bardzo drobno posiekaj i wrzuć na rozgrzany tłuszcz — smaż przez 1 minutę, pilnując, żeby się nie przypalił.

2. 2

   Wsyp do garnka płatki owsiane i wymieszaj je z oliwą i czosnkiem. Smaż przez 1 minutę.

3. 3

   Dorzuć białą fasolę i wlej bulion (lub wodę). Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.

4. 4

   Zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez ok. 5–7 minut, co jakiś czas mieszając, aż płatki całkowicie zmiękną.

5. 5

   Zdejmij garnek z ognia. Całość zblenduj ręcznym blenderem na gładką i kremową masę lub zostaw część fasoli w całości. Dopraw owsiankę solą i pieprzem. Jeśli masa jest za gęsta, dolej odrobinę bulionu. Trzymaj w cieple.

6. 6

   Suszone pomidory odsącz z oleju i pokrój na mniejsze kawałki.

7. 7

   Na małej patelni podgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć świeży szpinak i smaż przez ok. 2–3 minuty, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

8. 8

   Pestki dyni praż na suchej patelni na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty, aż nabiorą złocistego koloru.

9. 9

   Jajko w koszulce: w małym garnku zagotuj wodę na słabym ogniu, tak żeby tylko delikatnie bulgotała. Dodaj ocet.

10. 10

    Jajko ostrożnie wbij do małej filiżanki. Łyżką zrób w wodzie delikatny wir i ostrożnie wlej w jego środek jajko. Gotuj przez ok. 3–4 minuty — białko powinno być ścięte, a żółtko nadal płynne. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i delikatnie osusz.

11. 11

    Owsiankę przełóż do miski i ułóż na niej szpinak oraz kawałki suszonych pomidorów.

12. 12

    Pośrodku umieść jajko w koszulce, a całość posyp uprażonymi pestkami dyni i świeżo zmielonym pieprzem.