Pączki pieczone nadziewane powidłami śliwkowymi

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  41,7 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  16,7 g · ~3,49 zł

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  3,3 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  8,3 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  6,7 g · ~6,99 zł

• 

  Diamant Cukier żelujący 1:1 1 kg

  6,7 g · ~7,99 zł / 1000 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  3,3 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Rapsodia Powidła śliwkowe tradycyjne polskie 280 g słoik

  15 g · ~4,29 zł / 280 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  1,7 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Do miski wlej letnie mleko (37–42 stopnie), wsyp łyżkę mąki, łyżkę cukru i pokrusz drożdże. Wymieszaj drewnianą łyżką.

2. 2

   Przykryj zaczyn ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut, aż wyrośnie.

3. 3

   Do większej miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, miękkie masło, cukier i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto na gładką, zwartą masę. Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.

4. 4

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, tryb góra–dół.

5. 5

   Wyrośnięte ciasto podziel na 6 części i uformuj gładkie kulki — im bardziej gładkie, tym mniejsze ryzyko pękania podczas pieczenia. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem.

6. 6

   Posmaruj kulki olejem.

7. 7

   Piecz w piekarniku przez 18 minut, obracając po 10 minutach.

8. 8

   Odstaw pączki do wystudzenia. Następnie nadziewaj powidłami śliwkowymi przy użyciu rękawa cukierniczego i posyp pudrem z erytrytolu.