Pączki pieczone z masłem orzechowym i czekoladą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  37,5 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  5,6 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  3,8 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  7 g · ~6,99 zł

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  18,8 g · ~3,49 zł

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  1,3 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Go On Nutrition Masło Orzechowe Mix z orzechami arachidowymi i laskowymi 470

  6,3 g · ~11,99 zł / 470 g

• 

  Czekolada gorzka Wawel 100 g

  8,8 g · ~11,99 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Mleko delikatnie podgrzej — ma być letnie, nie gorące. Rozpuść w nim drożdże i ksylitol. Odstaw na 6–7 minut, aż zaczyn się lekko spieni.

2. 2

   W dużej misce połącz mąkę i sól, dodaj mleko z drożdżami i wbij jajko. Wyrabiaj ręką lub mikserem z hakiem przez około 5 minut, aż masa będzie jednolita i elastyczna. Wlej olej i wyrabiaj jeszcze 2 minuty, aż olej wchłonie się do ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj odrobinę mleka i ponownie wyrabiaj.

3. 3

   Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut — ma podwoić objętość. Potem podziel na 8 równych części i uformuj kulki.

4. 4

   Ułóż kulki na blasze z papierem, zachowaj odstępy. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.

5. 5

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, tryb góra-dół.

6. 6

   Włóż blachę do piekarnika i piecz pączki przez 16–18 minut, aż wyraźnie się zarumienią.

7. 7

   Wystudzonym pączkom zrób nadzienie z masła orzechowego — użyj strzykawki, szprycy lub worka cukierniczego.

8. 8

   Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a płynną czekoladą polej gotowe pączki.