Pampuchy na parze z wołowym gulaszem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Virtu Kluski na parze XXL tradycyjne danie gotowe 800 g

  134 g · ~7,99 zł / 800 g

• 

  Wołowina w sosie domowym Łuków 500 g

  75 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  42,5 g · ~14,99 zł

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  25 g · ~3,99 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  12,5 g · ~2,99 zł / 90 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  125 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Liść laurowy 5g Liście Laurowe

  0,5 g · ~2,49 zł / 5 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  0,5 g · ~2,49 zł

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  12 g · ~1,99 zł / 1 kg

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Wołowinę kroimy w kostkę o boku około 2 cm.

2. 2

   Cebulę obieramy i drobno siekamy. Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę.

3. 3

   Garnek rozgrzewamy na dużym ogniu, wlewamy oliwę i wrzucamy pokrojone mięso.

4. 4

   Smażymy wołowinę bez przykrycia przez 5–6 minut, aż każdy kawałek wyraźnie się zarumieni z każdej strony.

5. 5

   Zmniejszamy ogień do średniego, dodajemy cebulę i smażymy razem przez 4 minuty, aż stanie się szklista i miękka. Wrzucamy marchew, pietruszkę i paprykę, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, mieszamy i zalewamy bulionem.

6. 6

   Przykrywamy garnek i dusimy gulasz na małym ogniu przez 45–50 minut, aż mięso będzie całkowicie miękkie. W razie potrzeby dolewamy wody, jeśli sos za bardzo odparuje.

7. 7

   Dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy bez przykrycia jeszcze 5 minut, by smaki się przegryzły.

8. 8

   W kubeczku mieszamy mąkę z dwiema łyżkami zimnej wody, wlewamy do garnka i energicznie mieszamy, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.

9. 9

   W osobnym garnku zagotowujemy około 3 cm wody, nakładamy sitko do gotowania na parze i układamy na nim gotowe pampuchy. Podgrzewamy na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż będą puszyste i gorące w środku.

10. 10

    Gorące pampuchy przekładamy na głęboki talerz i polewamy gulaszem z warzywami.