Pasta hummusowa z pieczonym batatem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Batatat słodki ziemniak

  150 g · ~11,99 zł

• 

  Dawtona Cieciorka delikatna 400 g

  120 g · ~4,39 zł / 400 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Vital Fresh Rukola myta świeże liście 100 g Green Factory

  20 g · ~4,99 zł / 100 g

• 

  Cytryna 500 g

  9 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Go On Nutrition Masło Orzechowe Mix z orzechami arachidowymi i laskowymi 470

  7,5 g · ~11,99 zł / 470 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni w trybie termoobieg. Blachę wyścielamy papierem do pieczenia.

2. 2

   Batata obieramy, myjemy i kroimy w równą kostkę o boku ok. 1,5 cm. Wkładamy do miski, polewamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy, żeby każdy kawałek był pokryty. Rozkładamy na blasze i pieczemy 20-25 minut, aż bataty będą miękkie w środku i lekko przyrumienione z zewnątrz.

3. 3

   W tym czasie robimy hummus: ciecierzycę odsączamy, zalewę zachowujemy. Wsypujemy ciecierzycę do naczynia blendera, dodajemy czosnek, masło orzechowe, sok z cytryny, sól i pieprz. Miksujemy na gładką masę. Jeśli pasta wychodzi zbyt gęsta, stopniowo dolewamy zalewę i blendujemy do uzyskania aksamitnej konsystencji. Próbujemy i ewentualnie dosypujemy więcej soli, pieprzu lub dolewamy soku z cytryny.

4. 4

   Pieczony batat podajemy z hummusem i rukolą.