Pełnoziarnisty makaron z cukinią, szparagami i zielonym groszkiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  500 g Pastani Makaron Pełnoziarnisty Fusilli 500

  50 g · ~4,59 zł / 500 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  50 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Szparagi Zielone świeże szt

  60 g · ~14,99 zł

• 

  Hortex mrożony groszek zielony 450 g. Cena:

  75 g · ~3,99 zł / 450 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Łaciata Śmietanka 12 % 500 ml

  50 g · ~2,39 zł / 500 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  20 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  MIĘTA DUŻA W DONICZCE 1 SZT.

  1 g · ~7,99 zł

• 

  Cytryna 500 g

  1,5 g · ~4,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Gotujemy makaron według instrukcji producenta. Przed odcedzeniem odlewamy 100 ml wody z gotowania.

2. 2

   Cukinię myjemy i kroimy w półksiężyce lub plastry. Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce i kroimy na kawałki długości około 3 cm. Jeśli skórka szparagów jest włóknista, obieramy je od główki ku dołowi. Czosnek drobno siekamy.

3. 3

   Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez około minutę na małym ogniu, aż lekko się zarumieni i zacznie pachnieć – uważamy, żeby go nie przypalić.

4. 4

   Dorzucamy cukinię i szparagi. Smażymy na umiarkowanym ogniu przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając – warzywa powinny lekko zmiękną i delikatnie się przyrumienić.

5. 5

   Wsypujemy mrożony groszek bez rozmrażania. Mieszamy i smażymy razem z pozostałymi warzywami przez 3–5 minut, aż groszek będzie ciepły i miękki.

6. 6

   Zmniejszamy ogień, wlewamy śmietanę i dodajemy skórkę cytrynową. Mieszamy dokładnie, żeby składniki się połączyły z warzywami.

7. 7

   Doprawiamy sos solą i pieprzem. Wrzucamy ugotowany makaron, dolewamy połowę odlanej wody i wsypujemy parmezan. Energicznie mieszamy, aż powstanie lśniący kremowy sos. Jeśli danie wygląda na zbyt suche, dolewamy pozostałą wodę.

8. 8

   Gotowe danie nakładamy na talerz i dekorujemy świeżymi listkami mięty.