Pełnoziarnisty makaron z filetem z kurczaka, cukinią i groszkiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  500 g Pastani Makaron Pełnoziarnisty Fusilli 500

  50 g · ~4,59 zł / 500 g

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  100 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  200 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Hortex mrożony groszek zielony 450 g. Cena:

  75 g · ~3,99 zł / 450 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  10 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Cytryna 500 g

  4,5 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Gotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Na 3 minuty przed końcem wrzuć do tego samego garnka mrożony groszek (wcześniej lekko rozmrożony). Przed odcedzeniem odlej i zachowaj ok. 100 ml wody z gotowania.

2. 2

   Kurczaka pokrój w długie, cienkie paski o grubości ok. 1 cm. Cukinię umyj, przekrój wzdłuż na pół i pokrój w ukośne plasterki. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

3. 3

   Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć paski kurczaka, dopraw solą i pieprzem i smaż przez ok. 4–5 minut, aż mięso zbieleje i lekko się przypiecze. Gotowego kurczaka przełóż na czysty talerz.

4. 4

   Na tę samą patelnię wrzuć czosnek i cukinię. Smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty, często mieszając, aż cukinia zmięknie, ale zachowa chrupkość i intensywny zielony kolor.

5. 5

   Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj makaron z groszkiem. Wlej ok. 50–70 ml zachowanej wody z gotowania, dodaj sok z cytryny i połowę tartego parmezanu. Mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż ser się rozpuści. Jeśli danie jest zbyt suche, dodaj resztę wody z gotowania.

6. 6

   Spróbuj danie – jeśli smak jest mało wyrazisty, dodaj szczyptę soli, świeżo mielonego pieprzu lub kilka kropel soku z cytryny.

7. 7

   Przełóż makaron na talerz. Tuż przed podaniem posyp resztą parmezanu i drobno startą żółtą skórką cytryny.