Penne z mielonym indykiem w aksamitnym sosie dyniowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  La Molisana Penne Rigate n.20 makaron rurki 500g

  60 g · ~5,99 zł / 500 g

• 

  Kraina Mies Mięso z indyka na kotlety mielone 500g

  125 g · ~12,49 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Tymianek 14 g

  1,5 g · ~6,49 zł / 14 g

• 

  Bonduelle Kaszetka z dynią 400 g

  150 g · ~7,69 zł / 400 g

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  100 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Łaciata Śmietanka 12 % 500 ml

  50 g · ~2,39 zł / 500 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowujemy ok. 1/3 szklanki wody z gotowania.

2. 2

   Dynię i marchew obieramy i kroimy w małą kostkę. Mrożona dynia wymaga wcześniejszego rozmrożenia.

3. 3

   W rondelku podsmażamy bez tłuszczu dynię i marchew przez 2–3 minuty. Zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut do miękkości. Blendujemy na gładki sos.

4. 4

   Na patelni z powłoką antyprzywierającą smażymy bez tłuszczu mięso mielone przez ok. 5–7 minut. Zalewamy sosem dyniowym, doprawiamy wedle uznania i dokładnie mieszamy. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 10 minut.

5. 5

   Powoli dolewamy wodę z gotowania makaronu. Jeśli wolisz gęstszy sos, pomiń ten krok – pod koniec gotowania odkryj patelnię i pozwól nadmiarowi wody odparować.

6. 6

   Wyłączamy palnik. Hartujemy śmietanę kilkoma łyżkami sosu, powtarzamy czynność i energicznie mieszamy. Zahartowaną śmietanę wlewamy do sosu, dodajemy oliwę i mieszamy.

7. 7

   Do sosu z mięsem wkładamy makaron i mieszamy do połączenia.

8. 8

   Gotowe danie wykładamy na talerz.