Pieczarki portobello faszerowane pastą jajeczną i zapiekane

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  140 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  200 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  7,5 g · ~6,99 zł

• 

  Seler naciowy świeży pakowany Biedronka ok. 300–400 g opakowanie

  22,5 g · ~5,99 zł / 400 g

• 

  Płatki owsiane Vitanella 0,07 kg

  15 g · ~2,99 zł / 70 g

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  50 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Krakus Chrzan tarty 180

  15 g · ~3,79 zł / 180 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  7,5 g · ~3,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój na mniejsze kawałki. Natrzyj solą, pieprzem i skrop olejem rzepakowym.

2. 2

   Ziemniaki rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku z termoobiegiem ustawionym na 180 stopni przez 30 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.

3. 3

   Trzy jajka ugotuj na twardo — od zagotowania wody odlicz 7-8 minut. Ostudzone jajka obierz ze skorupek.

4. 4

   Oderwij ogonki od pieczarek, kapelusze umyj i zostaw do obeschnięcia.

5. 5

   Cebulę pokrój w kostkę, a ogonki zetrzyj na tarce. Wszystko zduś razem na rozgrzanym oleju na patelni.

6. 6

   Ugotowane jajka zetrzyj na tarce, dodaj sól, pieprz, posiekany szczypiorek, seler naciowy, duszone ogonki z cebulą i jedno surowe jajko. Jeśli masa wyjdzie za rzadka, zagęść ją zmiksowanymi płatkami owsianymi.

7. 7

   Nałóż pastę jajeczną na wysuszone kapelusze pieczarek, ułóż je w naczyniu do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 15-20 minut. Pieczarki możesz dołożyć do piekących się ziemniaków.

8. 8

   Przyrządź sos: jogurt wymieszaj z chrzanem, posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem.

9. 9

   Faszerowane pieczarki podaj z pieczonymi ziemniakami i sosem chrzanowym.