Pieczone frytki batatowe z łososiem i sałatką rukolową

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Batatat słodki ziemniak

  250 g · ~11,99 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Łosoś kawałki Marinero, 150 g

  150 g · ~6,75 zł / 150 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Vital Fresh Rukola myta świeże liście 100 g Green Factory

  25 g · ~4,99 zł / 100 g

• 

  Ogórek szklarniowy

  75 g · ~18,99 zł

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Bataty obierz i potnij na paski o średniej grubości, imitując kształt frytek. Przełóż do miski, dodaj oliwę, słodką paprykę, granulowany czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj ręką, żeby każdy kawałek pokryły przyprawy.

2. 2

   Nastaw piekarnik na 200°C w trybie góra-dół lub 180°C z termoobiegiem.

3. 3

   Rozłóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, żeby się nie stykały. Piecz 25-30 minut bez przykrycia, aż będą miękkie w środku i przyrumienione z zewnątrz. W połowie czasu ostrożnie je obróć.

4. 4

   Łososia natrzyj solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Skrop sokiem z cytryny i oliwą. Zostaw na 5 minut.

5. 5

   Rozgrzej patelnię z oliwą na średnim ogniu. Połóż rybę i smaż bez przykrycia przez 4-5 minut z jednej strony, aż lekko się przyrumieni. Obróć i smaż dalej 3-4 minuty, aż ryba przestanie być surowa, ale pozostanie soczysta.

6. 6

   Ogórka umyj i pokrój w cienkie plasterki. Wrzuć do miski z rukolą. Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj.

7. 7

   Na talerze wyłóż porcję frytek batatowych, obok ułóż gorącego łososia i porcję świeżej sałatki.