Pieczone kotlety z ciecierzycy i szpinaku z sosem musztardowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Dawtona Cieciorka delikatna 400 g

  120 g · ~4,39 zł / 400 g

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  50 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Płatki owsiane Vitanella 0,07 kg

  21 g · ~2,99 zł / 70 g

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  90 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  1,3 g · ~1,69 zł / 15 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Tymianek 14 g

  0,8 g · ~6,49 zł / 14 g

• 

  Alpro Jogurt sojowy kokosowy roślinny 400g

  75 g · ~9,99 zł / 400 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  5 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  2 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik nagrzej do 200 stopni, tryb góra-dół.

2. 2

   Na patelni rozgrzej połowę oliwy na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez ok. 30 sekund, aż zacznie pachnieć — pilnuj, żeby się nie przypalił. Dorzuć umyty szpinak i duś, mieszając, aż całkowicie zwiędnie i odparuje z niego woda (ok. 3–5 minut). Odstaw do lekkiego ostudzenia.

3. 3

   Wrzuć do blendera ciecierzycę, szpinak, mąkę i przyprawy wedle uznania. Zmiksuj, aż składniki się połączą. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1–2 łyżki wody. Powinna być zwarta, ale łatwa do formowania.

4. 4

   Tofu odciśnij i drobno pokrusz. Dodaj do masy na kotleciki i wymieszaj.

5. 5

   Sprawdź konsystencję — masa powinna być zwarta i lepka, lecz nie sucha. Jeśli sypie się, dodawaj po 1–2 łyżki wody i mieszaj po każdej porcji. Wilgotnymi dłońmi uformuj kotlety.

6. 6

   Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż kotlety. Skrop oliwą. Piecz przez 25–30 minut do zarumienienia, obracając w połowie czasu pieczenia.

7. 7

   Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj jogurt, czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, musztardę, paprykę i posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.

8. 8

   Gotowe kotleciki podaj z sosem.