Pieczone młode ziemniaki z twarożkiem, kefirem i koperkiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  233,3 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  6,7 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Twaróg Rolmlecz 0,21 kg

  166,7 g · ~3,99 zł / 210 g

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  26,7 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  6,7 g · ~6,99 zł

• 

  Kamis Koperek 6 g

  5,3 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Rzodkiewka pęczek

  30 g · ~2,99 zł

• 

  Robico Kefir 1,5% 400 g

  250 g · ~3,59 zł / 400 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik nagrzewamy do 200°C przy termoobiegu lub do 220°C przy grzaniu góra-dół.

2. 2

   Młode ziemniaki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą — nie obieramy ich. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Większe sztuki możemy przepołowić. W misce obtaczamy je w łyżce oleju ze szczyptą soli, rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 40–60 minut, aż będą miękkie w środku i lekko chrupiące z zewnątrz. Miękkość sprawdzamy widelcem.

3. 3

   Podczas gdy ziemniaki się pieką, robimy gzik. Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Szczypiorek i koperek drobno siekamy, zostawiając trochę do dekoracji. Rzodkiewki ścieramy na grubych oczkach tarki lub kroimy w bardzo małą kostkę.

4. 4

   Do twarogu dodajemy jogurt, szczypiorek, koperek i rzodkiewkę. Solidnie doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Mieszamy wszystko dokładnie — gzik powinien być jednolity, ale lekko grudkowaty. Próbujemy i w razie potrzeby korygujemy smak.

5. 5

   Upieczone gorące ziemniaki kroimy na pół. Na każdą połówkę nakładamy porcję gziku lub układamy go obok. Posypujemy koperkiem i szczypiorkiem. Podajemy ze szklanką zimnego kefiru.