Pieczone pączki drożdżowe z cynamonowym pudrem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  37,5 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  5,6 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  3,8 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  7 g · ~6,99 zł

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  18,8 g · ~3,49 zł

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  1,3 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  6,3 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  1 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,0 g · ~2,49 zł / 350 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Mleko podgrzej do temperatury 37-42°C (powinno być ciepłe, ale nie gorące). Rozpuść w nim drożdże i ksylitol, wymieszaj i odstaw na 6-7 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

2. 2

   W dużej misce połącz mąkę i sól. Wlej zaczyn drożdżowy i wbij jajko. Wyrabiaj ciasto mikserem z hakiem lub ręcznie przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i lekko klejące. Dodaj olej i wyrabiaj jeszcze 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie.

3. 3

   Odstaw ciasto na około 45 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. Następnie podziel je na 8 równych porcji i uformuj kulki. W każdej kulce zrób dziurkę, np. wycinając środek kieliszkiem.

4. 4

   Ułóż donuty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 30 minut.

5. 5

   Nastaw piekarnik na 180 stopni w trybie góra-dół.

6. 6

   Piecz donuty 16-18 minut, aż nabiorą złocistej barwy.

7. 7

   Wymieszaj puder z erytrolu z cynamonem. Jeszcze ciepłe donuty obtocz w tej mieszance.