Pieczone pączki z cytrynowym lukrem i skórką pomarańczy

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  37,5 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  3,8 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  7 g · ~6,99 zł

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  18,8 g · ~3,49 zł

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  1,3 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Cytryna 500 g

  2,3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Bakalland Skórka pomarańczowa 100 g

  0,4 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  6,3 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Mleko delikatnie podgrzej lub użyj w temperaturze pokojowej. Rozpuść w nim drożdże i ksylitol, a następnie odstaw na 6–7 minut.

2. 2

   W misce wymieszaj mąkę, sól, jajko i mleko z drożdżami. Wyrabiaj mikserem lub ręcznie przez 5 minut. Potem dodaj olej i wyrabiaj jeszcze 2 minuty.

3. 3

   Ciasto odstaw na około 45 minut, aż wyrośnie, a następnie podziel na 8 części i uformuj kulki.

4. 4

   Kulki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostaw w ciepłym miejscu na około 30 minut.

5. 5

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, tryb góra-dół.

6. 6

   Piecz pączki przez 16–18 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

7. 7

   Z pudru z ksylitolu i soku z cytryny przygotuj lukier — wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

8. 8

   Wystudzone pączki polej lukrem i posyp skórką z pomarańczy.