Pieczone pączki z dżemem i kremem ze serka śmietankowego

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  37,5 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  3,8 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  7 g · ~6,99 zł

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  18,8 g · ~3,49 zł

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  1,3 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,0 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Rapsodia Dżem brzoskwiniowy niskosłodzony z cząstkami owoców 410

  7,5 g · ~4,99 zł / 410 g

• 

  Łaciaty Serek śmietankowy naturalny 135 g

  7,5 g · ~3,69 zł / 135 g

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  3,8 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Mleko podgrzej do około 37°C — ciepłe, ale nie parzy. Rozpuść w nim drożdże i ksylitol, odstaw na 6–7 minut, aż pojawi się piana.

2. 2

   Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól, jajko i mieszankę mleka z drożdżami. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez 5 minut. Dodaj olej i wyrabiaj jeszcze 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

3. 3

   Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut.

4. 4

   Podziel ciasto na 8 części, każdą uformuj w kulkę i lekko spłaszcz. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.

5. 5

   W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C, tryb góra–dół.

6. 6

   Piecz pączki 16–18 minut, aż się ładnie zrumienią. Po wyjęciu z piekarnika odstaw do wystudzenia.

7. 7

   Do wystudzonych pączków wtłocz dżem za pomocą worka cukierniczego, szprycy lub strzykawki.

8. 8

   Wymieszaj serek śmietankowy z pudrem z ksylitolu na gładką masę i posmaruj nią wierzch pączków.