Pieczone tofu z korzeniowymi warzywami i młodymi ziemniaczkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Go Vege Tofu naturalne 180 g

  180 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  210 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Marchew 1 kg

  160 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  100 g · ~3,99 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  3 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  3 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kotányi Kmin rzymski kumin cały 18 g

  2,5 g · ~1,99 zł / 18 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Cytryna 500 g

  12 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  12 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  10 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Koperek Świeży w Doniczce X

  12 g · ~4,99 zł / 25 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik nagrzewamy do 200°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg).

2. 2

   Dokładnie myjemy ziemniaczki — małe zostawiamy w całości, większe kroimy na pół. Jeśli mamy wątpliwości co do czasu pieczenia, możemy je wcześniej podgotować w osolonej wodzie przez około 10 minut, a potem odcedzić. To szczególnie polecane przy zwykłych ziemniakach.

3. 3

   Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w grubsze słupki, ok. 4–5 cm długości. Tofu odsączamy, wycieramy do sucha i kroimy w grube kostki (ok. 2 cm).

4. 4

   W dużej misce łączymy oliwę z przyprawami: czosnkiem granulowanym, wędzoną papryką, kuminem, solą i pieprzem — ilość dostosowujemy do własnego smaku. Wrzucamy ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i tofu. Wszystko dokładnie mieszamy dłońmi, żeby przyprawy równomiernie pokryły każdy składnik.

5. 5

   Wykładamy składniki na dużą blachę z papierem do pieczenia — tofu z jednej strony, warzywa z drugiej. Zostawiamy między nimi trochę miejsca, żeby się piekły, a nie dusiły.

6. 6

   Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25–30 minut, aż ziemniaki i warzywa zmiękną, a tofu nabierze złocisto-brązowego koloru. W trakcie możemy przemieszać. Jeśli tofu zbyt mocno się przypieka, wyjmujemy je wcześniej. Jeśli warzywa są jeszcze twarde po tym czasie, pieczemy jeszcze 5–10 minut.

7. 7

   W słoiczku lub miseczce łączymy sok z cytryny, miód, musztardę i oliwę. Energicznie mieszamy do uzyskania gładkiej emulsji. Koperek drobno siekamy tuż przed podaniem.

8. 8

   Gorące warzywa i tofu przekładamy na talerz. Polewamy dresingiem cytrynowym i posypujemy świeżym koperkiem. Przed jedzeniem delikatnie mieszamy, by smaki się połączyły.