Pieczony łosoś z ryżem jaśminowym, koperkiem i gotowanymi burakami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Łosoś kawałki Marinero, 150 g

  100 g · ~6,75 zł / 150 g

• 

  Britta Ryż jaśminowy 500 g

  50 g · ~2,79 zł / 500 g

• 

  Burak czerwony

  100 g · ~2,49 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  6,7 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  1,3 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  16,7 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz biały mielony 15 g

  0,1 g · ~1,99 zł / 15 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Buraki dokładnie szorujemy — nie obieramy. Gotujemy całe w lekko posolonej wodzie przez 35–40 minut, aż widelec wejdzie bez oporu. Po ugotowaniu studzimy, obieramy i kroimy w grube plastry.

2. 2

   Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni w trybie góra-dół lub 160 stopni z termoobiegiem.

3. 3

   Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu.

4. 4

   Rybę skrapiamy solą i pieprzem. Układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze z papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 12–15 minut, aż mięso stanie się jasnóżowe i będzie łatwo odchodziło od widelca.

5. 5

   W trakcie pieczenia ryby mieszamy ugotowany ryż z posiekanym koperkiem. W razie potrzeby delikatnie doprawiamy pieprzem.

6. 6

   Na talerzu układamy porcję ryżu koperkowego. Obok dodajemy kilka plastrów buraka i garść szpinaku.

7. 7

   Na wierzchu kładziemy upieczoną rybę i polewamy całość oliwą z oliwek.