Pieczony schab z warzywami w sosie miodowo-musztardowym z bagietką

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Madej Wróbel Schab pieczony 90 g

  150 g · ~4,75 zł / 90 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Zmysłowy miks 150 g

  50 g · ~4,49 zł / 150 g

• 

  Ogórek szklarniowy

  75 g · ~18,99 zł

• 

  Ostre papryczki Vera 2900 g

  85 g · ~1,99 zł / 2900 g

• 

  Mieszanka Pomidorów Koktajlowych Różne Kolory 500

  80 g · ~5,99 zł / 500 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  6 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  5 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Bagietka do opiekania Danie Express, 175 g

  70 g · ~3,79 zł / 175 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik nagrzewamy do 190°C, tryb termoobieg.

2. 2

   Schab przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem, po czym skrapiamy oliwą.

3. 3

   Do naczynia żaroodpornego wlewamy trochę wody, wkładamy schab, przykrywamy i pieczemy w 190°C przez około 1 godzinę na kilogram mięsa. Schab pokrojony w plastry pieczemy ok. 10–12 minut na każdy centymetr grubości. Jeśli mamy termometr do mięsa, pieczemy do osiągnięcia 62°C w środku — wtedy jest delikatne i soczyste.

4. 4

   Ogórka, paprykę i pomidory kroimy w kawałki. Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach tarki.

5. 5

   Sos robimy z miodu i musztardy: wkładamy oba składniki do miseczki i dokładnie mieszamy.

6. 6

   W misce układamy sałatę i pokrojone warzywa, polewamy sosem i całość mieszamy.

7. 7

   Wymieszane warzywa przekładamy na talerz, dokładamy plastry schabu i podajemy z bagietką. Smacznego!