Piernik z kawałkami gruszki

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  9,6 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Rapsodia Powidła śliwkowe tradycyjne polskie 280 g słoik

  39 g · ~4,29 zł / 280 g

• 

  Dr. Oetker Przyprawa korzenna do piernika i grzanego wina 40 g

  4 g · ~2,49 zł / 40 g

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  51 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Bakello Soda oczyszczona uniwersalna 100 g

  1 g · ~1,39 zł / 100 g

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  50 g · ~3,49 zł

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  20 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Bakad'Or Orzechy Włoskie łuskane 200

  10 g · ~16,95 zł / 200 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  22,4 g · ~6,99 zł

• 

  BAKALL/BAKELLO Śliwki suszone naturalne 300 g opakowanie

  10 g · ~8,99 zł / 300 g

• 

  Gruszka Klapsa Luz Biedronka

  26 g · ~6,99 zł

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  13 g · ~4,99 zł / 200 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik rozgrzewamy do 175°C w trybie góra-dół (160°C termoobieg). Keksówkę o wymiarach ok. 25 × 10 cm wykładamy papierem do pieczenia.

2. 2

   Suszone śliwki kroimy w drobną kostkę. Orzechy włoskie drobno siekamy.

3. 3

   W małym garnku na małym ogniu roztapiamy masło razem z miodem i przyprawą piernikową, mieszając aż składniki się połączą. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

4. 4

   Do ciepłej, ale nie gorącej masy wsypujemy mąkę pełnoziarnistą i sodę. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

5. 5

   Dodajemy mleko, jogurt, powidła, suszone śliwki i orzechy. Ponownie dobrze mieszamy.

6. 6

   Na końcu wbijamy jajka i mieszamy ostatni raz do połączenia. Gotową masę przelewamy do keksówki.

7. 7

   Gruszkę wtykamy pionowo w całości w ciasto, lekko dociskając, by się zanurzyła. W przypadku dużej gruszki możemy ją przepołowić i usunąć gniazdo nasienne.

8. 8

   Wstawiamy keksówkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40–45 minut, aż ciasto będzie sprężyste i suche w środku po nakłuciu patyczkiem.

9. 9

   Po upieczeniu zostawiamy ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na około godzinę, a następnie wyjmujemy i studzimy na kratce.