Pierś z indyka w sosie koperkowym z kuskusem i surówką marchewkowo-jabłkową

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Select Mięso na kotlety z fileta z piersi indyka 400 g

  125 g · ~13,49 zł / 400 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  75 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Tolonis Jogurt typu greckiego Fruvita 3% tłuszczu 400

  90 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  12 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Koperek Świeży w Doniczce X

  16 g · ~4,99 zł / 25 g

• 

  Kasza Kuskus Z Pszenicy Twarde

  50 g · ~2,99 zł

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Jabłko Polskie 1,5 k

  75 g · ~5,99 zł / 1,5 kg

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nastawiamy piekarnik na 180 stopni, tryb góra-dół.

2. 2

   Kaszę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. 3

   Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym. Grubsze kawałki kroimy na cieńsze plastry. Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 20–25 minut. Następnie nacinamy mięso w najgrubszym miejscu i sprawdzamy, czy jest jasne w środku. W razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia.

4. 4

   Podczas gdy mięso się piecze, przygotowujemy sos. Siekamy koperek. W rondelku zagotowujemy bulion, odlewamy 2–3 łyżki i energicznie mieszamy z mąką. Roztartą mąkę wlewamy z powrotem do rondelka, dodajemy jogurt i koperek. Gotujemy na małym ogniu przez 2–3 minuty, cały czas mieszając.

5. 5

   Mięso wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy folię i polewamy sosem. Przykrywamy ponownie i pieczemy jeszcze 5 minut.

6. 6

   Myjemy marchew i jabłko, obieramy je i ścieramy na grubych oczkach tarki. Łączymy z oliwą i sokiem z cytryny. Doprawiamy wedle uznania.

7. 7

   Upieczone mięso serwujemy z kaszą i surówką.