Pizza z kozim serem i suszonymi morelami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  50 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  2,5 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  36,7 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Diamant Cukier żelujący 1:1 1 kg

  0,8 g · ~7,99 zł / 1000 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3,3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Danmis Kozi ser sałatkowy 160 g

  33,3 g · ~8,99 zł / 160 g

• 

  BakaDOr Morele Suszone bez Pestek z Dwutlenkiem Siarki 180

  16,3 g · ~9,89 zł / 180 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  1,7 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  4 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Vital Fresh Rukola myta świeże liście 100 g Green Factory

  16,7 g · ~4,99 zł / 100 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,0 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,0 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W miseczce łączymy drożdże z ciepłą wodą (37–42°C), cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

2. 2

   Wsypujemy resztę mąki, dodajemy sól i oliwę. Wyrabiamy gładkie ciasto ręcznie lub mikserem. Odkładamy pod przykryciem na oko 30 minut — ciasto musi podwoić swoją objętość.

3. 3

   Piekarnik rozgrzewamy do 220°C, grzanie górne i dolne.

4. 4

   Rozwałkowujemy ciasto na okrągły placek. W razie potrzeby podsypujemy blat i ciasto odrobiną mąki.

5. 5

   Ser kroimy w plastry, a morele w drobne kawałki.

6. 6

   Ciasto smarujemy oliwą, rozkładamy morele i plasterki koziego sera. Całość skrapiamy miodem.

7. 7

   Pieczemy przez 12–15 minut, aż ciasto się przyrumieni, a ser ładnie się roztopi.

8. 8

   Przed podaniem posypujemy gotową pizzę świeżą rukolą i doprawiamy solą oraz pieprzem.