Placki bezglutenowe z kremem jogurtowo-cytrynowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Plony Natury Mąka Kukurydziana Bezglutenowa 1 k

  60 g · ~4,39 zł / 1 kg

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  80 g · ~3,49 zł

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  2 g · ~2,89 zł / 30 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  10 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Fruvita Jogurt Skyr Dwuwarstwowy MIX 150

  150 g · ~2,49 zł / 150 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  10 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Rolnik Premium Borówka cała 300 g

  50 g · ~8,99 zł / 300 g

• 

  d'aucy Maliny 400 g

  50 g · ~12,59 zł / 400 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W misce łączymy mąkę, proszek do pieczenia, erytrol i sól. W drugiej misce ubijamy jajka z mlekiem, po czym energicznie mieszamy z suchymi składnikami, aż powstanie gładkie ciasto o gęstości gęstej śmietany. Odkładamy na 5 minut w temperaturze pokojowej.

2. 2

   Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Nakładamy porcje ciasta – po ok. 2–3 łyżki na każdy placek – zostawiając między nimi odstępy. Smażymy pod przykryciem przez 2–3 minuty, aż spód się zarumieni i wierzch zacznie się ścinać. Przekręcamy szpatułką i smażymy kolejne 2–3 minuty, do uzyskania złocistego koloru i ścięcia w środku.

3. 3

   Skyr łączymy z sokiem z cytryny, startą skórką i erytrolem wedle uznania.

4. 4

   Jeżeli używamy mrożonych owoców, rozmrażamy je wcześniej i odsączamy z nadmiaru soku.

5. 5

   Placki wykładamy na talerz, polewamy przygotowanym kremem jogurtowym. Na wierzchu układamy borówki i maliny. Możemy oprószyć pudrem z erytrolu wedle uznania.