Placki ziemniaczane z warzywno-tofu sosem w stylu węgierskim

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  200 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  10 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Tofu wędzone Go vege, 180 g

  90 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  140 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  URBANEK Ogórki kiszone

  50 g · ~6,99 zł

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  50 g · ~2,99 zł / 90 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  3 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Papryka czerwona słodka mielona Kamis 20 g

  3 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Placki ziemniaczane robimy zgodnie z przepisem dostępnym pod linkiem na stronie. Odmierzamy potrzebną do dania liczbę porcji.

2. 2

   Cebulę kroimy w drobną kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry średniej grubości. Ogórki kiszone kroimy w półplasterki lub w grubszą kostkę. Tofu kroimy w podłużne paski albo w średnią kostkę.

3. 3

   Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Wrzucamy pokrojone tofu oraz połowę cebuli. Smażymy przez kilka minut, aż tofu się lekko zarumieni, a cebula zeszkli.

4. 4

   Do podsmażonego tofu dorzucamy pieczarki, ogórki kiszone, koncentrat pomidorowy oraz resztę cebuli.

5. 5

   Całość posypujemy papryką wędzoną i słodką. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

6. 6

   Dolewamy ciepłą wodę — tyle, żeby sos nie był ani za gęsty, ani za rzadki. Na początek wlewamy około jednej trzeciej szklanki i stopniowo dodajemy więcej, jeśli trzeba. Mieszamy wszystko dokładnie.

7. 7

   Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 5–10 minut, aż warzywa zmiękną i smaki się połączą. Jeśli sos wyjdzie za rzadki, odkrywamy patelnię i gotujemy przez chwilę na dużym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje.

8. 8

   Na talerzu układamy placki, a na nich kładziemy gotowy sos.