Placuszki warzywne z cukinii i marchewki z kremowym sosem tofu

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  100 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Mąka owsiana Melvit 500 g

  18 g · ~3,99 zł / 500 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  28 g · ~6,99 zł

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  2 g · ~2,89 zł / 30 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  10 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  90 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  Alpro Jogurt Sojowy Kokosowy roślinny 400g

  30 g · ~9,99 zł / 400 g

• 

  Limonka 1 szt.

  6 g · ~1,99 zł

• 

  Czosnek 250 g

  1,5 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  2,5 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Zetrzyj cukinię i marchew na grubych oczkach tarki, posól, odstaw na chwilę, by puściły sok. Wyciśnij nadmiar płynu i przełóż warzywa do miski.

2. 2

   Piekarnik nastaw na 180 stopni, tryb góra-dół.

3. 3

   Do miski z warzywami wsyp mąkę, wbij jajko, dodaj sól, pieprz, proszek do pieczenia, starty parmezan i oregano. Wymieszaj starannie.

4. 4

   Formuj nieduże placuszki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop olejem i wstaw do piekarnika na 15–20 minut — w połowie czasu możesz je obrócić, choć nie jest to konieczne.

5. 5

   Przygotuj sos:

6. 6

   Wrzuć tofu do kielicha blendera, dodaj jogurt, sól, pieprz, sok z limonki, czosnek przepuszczony przez praskę i musztardę. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji — jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej trochę wody.

7. 7

   Upieczone placuszki podaj z przygotowanym sosem.