Placuszki z tofu w sosie malinowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  120 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  30 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  40 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  10 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  d'aucy Maliny 400 g

  100 g · ~12,59 zł / 400 g

• 

  Go Vege Napój Migdałowy roślinny bez laktozy 1 litr

  40 g · ~6,19 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Tofu osuszamy ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru wody. Kroimy je na mniejsze kawałki i wkładamy do blendera. Dodajemy ksylitol, olej i mleko. Blendujemy na gładką, jednolitą masę.

2. 2

   Dodajemy mąkę pszenną pełnoziarnistą i delikatnie mieszamy do połączenia. Jeśli masa wychodzi za gęsta, dolewamy odrobinę zimnej wody lub mleka, żeby uzyskać konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego.

3. 3

   Maliny rozgniatamy i wkładamy do rondelka. Podgrzewamy na małym ogniu, bez przykrycia, przez około 5 minut, aż owoce zmiękną, rozpadną się i sos lekko zgęstnieje. Jeśli lubimy słodsze smaki, możemy dosłodzić erytrolem lub ksylitolem. Mrożonych owoców nie trzeba rozmrażać, choć czas gotowania może być nieco dłuższy.

4. 4

   Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy na średnim ogniu. Opcjonalnie możemy lekko posmarować ją olejem za pomocą ręcznika papierowego. Nakładamy ciasto łyżką, tworząc małe placuszki o średnicy około 6–7 cm, pozostawiając między nimi wolne miejsce.

5. 5

   Smażymy bez przykrycia na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż spód się przyrumieni i stwardnieje, a wierzch zacznie się lekko ścinać. Ostrożnie przewracamy płaską łopatką i smażymy kolejne 1–2 minuty, aż druga strona również się zarumieni i całkowicie zetnie.

6. 6

   Gotowe placuszki wykładamy na talerz i polewamy ciepłym sosem malinowym.