Ptyś w wersji fit

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  15 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  2,5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Mąka owsiana Melvit 500 g

  7,5 g · ~3,99 zł / 500 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  18 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  28 g · ~6,99 zł

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  22,5 g · ~3,49 zł

• 

  Budyń śmietankowy Dr. Oetker 43 g

  12,5 g · ~1,79 zł / 43 g

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  100 g · ~3,49 zł

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  7,5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  d'aucy Maliny 400 g

  50 g · ~12,59 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ustaw piekarnik na 180°C z termoobiegiem i poczekaj aż osiągnie temperaturę.

2. 2

   Do małego garnka wlej mleko i dodaj masło, erytrytol oraz szczyptę soli.

3. 3

   Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj, aż masło się stopi i zawartość zacznie delikatnie wrzeć. Zdejmij garnek z palnika.

4. 4

   Wsyp obie mąki i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą masę bez grudek.

5. 5

   Wstaw garnek z ciastem na mały ogień i mieszaj przez 2–3 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek.

6. 6

   Zdejmij z ognia i poczekaj 5 minut, aż masa lekko ostygnie.

7. 7

   Przełóż ciasto do miski, wbij jajko i miksuj na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.

8. 8

   Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

9. 9

   Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj 4 równe porcje, zachowując odstępy między nimi.

10. 10

    Wsuń blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż ptysie zrobią się złociste i dobrze wyrosną.

11. 11

    Gdy gotowe, zostaw je w wyłączonym piekarniku na 10 minut, żeby nie opadły. Potem ostudź na kratce.

12. 12

    Krem:

13. 13

    Przygotuj budyń według instrukcji producenta na opakowaniu, a potem odstaw do całkowitego wystygnięcia.

14. 14

    Składanie:

15. 15

    Z każdego ptysia odkrój górną część.

16. 16

    Dolne części napełnij kremem budyniowym, po czym przykryj odciętymi górnymi częściami.

17. 17

    Ułóż na talerzu i podaj z malinami.