Puszyste ciasto z cytryną

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  25 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  33,3 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Cytryna 500 g

  13,3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Diamant Cukier żelujący 1:1 1 kg

  15 g · ~7,99 zł / 1000 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  15 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  37,3 g · ~6,99 zł

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  1,3 g · ~2,89 zł / 30 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Jajka wyjmujemy z lodówki ok. 3 godziny wcześniej, żeby osiągnęły temperaturę pokojową.

2. 2

   Piekarnik nagrzewamy do 180°C w trybie góra–dół.

3. 3

   Ze skórki cytryny ścieramy żółtą część i wyciskamy sok.

4. 4

   Mikserem ubijamy jajka z erytrytolom i cukrem na puszystą masę przypominającą kogel-mogel. Dodajemy sok z cytryny i skórkę, miksujemy do połączenia. Następnie porcjami dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie miksujemy. Na końcu stopniowo wlewamy olej, miksując do ujednolicenia masy.

5. 5

   Ciasto przekładamy do formy keksowej 10×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 35 minut lub do suchego patyczka.

6. 6

   Gotowe ciasto studzimy. Smacznego!