Puszyste placki pieczone z jabłkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Jabłko Polskie 1,5 k

  225 g · ~5,99 zł / 1,5 kg

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  100 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  75 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Kamis Cukier z wanilią 12 g

  7,5 g · ~2,49 zł / 12 g

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  3 g · ~2,89 zł / 30 g

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  1 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój miąższ w niedużą kostkę o boku około 1 cm.

2. 2

   Wbij jajka do dużej miski, wsyp cukier waniliowy i szczyptę soli. Roztrzepuj energicznie przez około 2 minuty, aż masa się połączy i lekko spieni.

3. 3

   Dodaj do masy jajecznej jogurt naturalny i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. 4

   Przesiej mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia i cynamonem bezpośrednio do miski z mokrymi składnikami.

5. 5

   Mieszaj łyżką przez 1–2 minuty, aż znikną grudki mąki, a ciasto będzie gęste i lepkie.

6. 6

   Wrzuć pokrojone jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj, żeby każdy kawałek owocu był obleczony masą.

7. 7

   Rozgrzej piekarnik do 180°C, funkcja góra-dół bez termoobiegu.

8. 8

   Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia i posmaruj go olejem za pomocą pędzelka.

9. 9

   Nakładaj porcje ciasta na blachę dużą łyżką — jedna pełna łyżka to jeden placek. Zachowaj około 3 cm odstępu, bo placki lekko rosną.

10. 10

    Wstaw blachę na środkowy poziom piekarnika i piecz przez 20–22 minuty.

11. 11

    Piecz, aż wierzch placków wyraźnie się przyrumieni, a wbity patyczek będzie suchy po wyjęciu.

12. 12

    Wyjmij blachę z piekarnika i odstaw placki na 5–10 minut. Przed podaniem posyp erytrytolowym pudrem.