Puszyste racuchy drożdżowe z borówkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  83,3 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  83,3 g · ~3,49 zł

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  5 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  18,7 g · ~6,99 zł

• 

  Diamant Cukier żelujący 1:1 1 kg

  1,7 g · ~7,99 zł / 1000 g

• 

  Dr. Oetker Ze świata natury Ekstrakt naturalny wanilia Bourbon z Madagaskaru 30 ml

  0,5 g · ~6,99 zł / 30 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  3,3 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Rolnik Premium Borówka cała 300 g

  50 g · ~8,99 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Podgrzewamy mleko do temperatury 37–42 stopni.

2. 2

   Dodajemy drożdże, 2 łyżki mąki i cukier, dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż zaczyn wyrośnie.

3. 3

   W dużej misce łączymy mąkę, jajko, ekstrakt waniliowy i sól. Dodajemy wyrośnięty zaczyn i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy w cieple na godzinę.

4. 4

   Do ciasta dodajemy borówki i delikatnie mieszamy.

5. 5

   Smażymy racuchy na dobrze rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powierzchnią. Przed każdą serią nacieramy patelnię ręcznikiem papierowym nasączonym olejem. Ciasto nakładamy łyżką, zachowując odstępy. Smażymy do ścięcia dolnej strony, a następnie płaską łopatką obracamy na drugą stronę i smażymy do zarumienienia.