Puszysty omlet biszkoptowy z kremem orzechowym i borówkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  24 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Krem orzech truskawka CD 5901749010341 350 g

  25 g · ~12,99 zł / 350 g

• 

  Rolnik Premium Borówka cała 300 g

  100 g · ~8,99 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Jajka wbijamy do naczynia miksera. Dodajemy sól i erytrytol, ubijamy na jasną, puszystą pianę – może to potrwać 2–3 minuty. Na samym końcu wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy, żeby piana nie opadła.

2. 2

   Na małej patelni rozgrzewamy tłuszcz na małym ogniu. Wylewamy masę jajeczną i równomiernie ją rozprowadzamy. Smażymy pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu przez ok. 4–5 minut, aż spód się zezłoci, a góra wyraźnie się zetnie.

3. 3

   Gdy masa jest ścięta, przewracamy omlet na drugą stronę płaską szpatułką. Smażymy jeszcze 1–2 minuty bez przykrycia. Zdejmujemy gotowy omlet z patelni.

4. 4

   Omlet smarujemy kremem orzechowym i układamy na wierzchu borówki.