Puszysty omlet z samych białek z szynką i warzywami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Augustyniak Jaja L opakowanie 6 szt

  140 g · ~11,49 zł

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  12 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  30 g · ~3,49 zł

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  85 g · ~14,99 zł

• 

  Drobimex Szynka z piersi indyka 200 g

  30 g · ~6,99 zł / 200 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  5 g · ~6,99 zł

• 

  Galbani Ser Mozzarella 300 g

  15 g · ~6,99 zł / 300 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Pano Chleb Tostowy Pszeniczny klasyczny 500g opakowanie

  60 g · ~2,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Czerwoną paprykę i szynkę drobiową potnij w drobną kostkę (ok. 0,5 cm). Szczypiorek posiekaj drobno.

2. 2

   Umieść białka w misce, wsyp szczyptę soli i ubijaj trzepaczką lub mikserem na sztywną pianę — dzięki temu omlet wyjdzie wyjątkowo puszysty.

3. 3

   Przesiej mąkę na ubitą pianę i wlej mleko. Całość delikatnie łącz szpatułką, pracując ruchami od dołu ku górze, żeby nie zniszczyć struktury piany. Dodaj na koniec pokrojoną paprykę, szynkę i szczypiorek, po czym jeszcze raz lekko wymieszaj.

4. 4

   Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej oliwę na średnim ogniu.

5. 5

   Wylej masę omletową na rozgrzaną patelnię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wyrównaj powierzchnię omleta i nakryj pokrywką. Smaż na małym ogniu przez około 4-5 minut, aż spód się zarumieni, a wierzch wyraźnie się zetnie.

6. 6

   Gdy wierzch omleta jest już prawie ścięty, posyp jedną jego połowę startym serem.

7. 7

   Za pomocą płaskiej łopatki delikatnie unieś brzeg omleta i złóż go na pół, przykrywając część z serem. Smaż przez kolejne 30-60 sekund, aż ser w środku się rozpuści.

8. 8

   Zdejmij gotowego omleta na talerz i serwuj z pieczywem.