Ramen z tofu i kapustą pak choi

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Asia Flavours Olej sezamowy tłoczony z nasion sezamu 250 ml

  2,5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  15 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  120 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  9 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  10 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  400 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Leśne Skarby Borowiki suszone krojone 20 g

  7,5 g · ~9,99 zł / 20 g

• 

  Asia Flav. Grzyby suszone mix shitake i mun kuchnia azjatycka 30/50g

  7,5 g · ~4,99 zł / 50 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Asia Flavours Pasta Gochujang/Miso fermentowana kuchnia azjatycka 200g

  12,5 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  Go Vege Tofu naturalne 180 g

  150 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Pak Choi 2 szt. opakowanie Biedronka

  110 g · ~7,99 zł

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  2,5 g · ~6,99 zł

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Sezam biały Helio 200 g

  5 g · ~3,99 zł / 200 g

• 

  Ramen Makaron pszenny w formie nitek 300g Asia Flavours

  50 g · ~4,99 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.

2. 2

   Imbir potnij w cienkie plastry. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Czosnek obierz i potnij w cienkie plasterki.

3. 3

   Marchew obierz i potnij w cienkie słupki o długości około 5 cm. Szczypiorek drobno posiekaj. Tofu pokrój w średnią kostkę. Kapustę pak choi podziel na pojedyncze liście.

4. 4

   W dużym garnku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj imbir, cebulę i czosnek, smaż bez przykrycia przez około 5 minut, aż się zeszklistą.

5. 5

   Wlej sos sojowy, wymieszaj, a po minucie dolej bulion warzywny. Dorzuć grzyby suszone i shitake oraz wsyp sól do smaku. Zagotuj na dużym ogniu, zmniejsz do małego i gotuj pod częściowym przykryciem co najmniej 1 godzinę — najlepiej 2–3 godziny, by wywar nabrał intensywnego smaku.

6. 6

   W tym czasie smaż tofu na suchej patelni na średnim ogniu przez około 8 minut, aż będzie złociste z każdej strony.

7. 7

   Gotowy wywar przelej przez sito do czystego garnka, wyjmij grzyby i warzywa. Warzywa możesz przecisnąć przez oczka sita. Do gorącego, ale nie wrzącego wywaru dodaj pastę miso i dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

8. 8

   Grzyby potnij w cienkie paski i wrzuć z powrotem do wywaru. Podgrzej całość jeszcze raz na małym ogniu, aż ramen będzie gorący.

9. 9

   Zupę podaj w misce z makaronem, tofu, kapustą pak choi i marchewką. Całość posyp sezamem i szczypiorkiem.