Risotto z dynią i serem w stylu sałatkowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Sonko Ryż parboiled 400 g (4 x 100 g)

  50 g · ~3,49 zł / 400 g

• 

  Bonduelle Kaszetka z dynią 400 g

  150 g · ~7,69 zł / 400 g

• 

  Ser sałatkowy NaTurek 0,16 kg

  50 g · ~6,89 zł / 160 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  15 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Vital Fresh Rukola myta świeże liście 100 g Green Factory

  15 g · ~4,99 zł / 100 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Obierz dynię i pokrój w kostkę. Czosnek i cebulę posiekaj drobno.

2. 2

   W rondelku podgrzej oliwę. Zeszklij na niej cebulę z czosnkiem.

3. 3

   Gdy cebula z czosnkiem staną się szkliste, dodaj ryż. Podsmaż chwilę i zalej wodą – mniej więcej centymetr ponad poziom ryżu.

4. 4

   Gotuj na małym ogniu, aż ryż zacznie mięknąć i lekko się rozklejać.

5. 5

   Gdy ryż zaczyna mięknąć, dorzuć pokrojoną wcześniej dynię i gotuj razem.

6. 6

   Kiedy dynia i ryż są już miękkie, dodaj starty ser grana padano i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.

7. 7

   Marchew pokrój w słupki i gotuj we wrzącej, lekko osolonej wodzie z pieprzem przez 5–7 minut, aż zmięknie.

8. 8

   Gotowe risotto przełóż do miseczki, dodaj ugotowaną marchewkę, posyp pokrojonym w kostkę serem sałatkowym i rukolą. Smacznego!