Risotto z kurkami, kurczakiem i startym parmezanem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ryż do risotto Arborio Gusto Bello, 1 kg

  60 g · ~11,99 zł / 1000 g

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  150 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Nasza Spiżarnia Kurki Marynowane grzyby leśne w zalewie octowej 180g (100g po odsączeniu)

  100 g · ~8,99 zł / 180 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  500 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  20 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  KAMIS Tymianek 8 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 8 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Kurczaka pokrój w paski grubości około 1–1,5 cm. Oprósz solą i pieprzem wedle uznania. Smaż na oliwie na średnim ogniu bez przykrycia przez 5–6 minut, aż się zarumieni i będzie gotowy w środku (po przekrojeniu powinien mieć jasny kolor). Odłóż na talerz.

2. 2

   Oczyść kurki i przekrój większe na pół. Na tej samej patelni podsmaż je na średnim ogniu z odrobiną soli, tymianku i granulowanego czosnku przez 4–5 minut, aż lekko się zarumienią. Odłóż na bok.

3. 3

   Rozgrzej ponownie tę samą patelnię. Wsyp ryż arborio i smaż przez 1–2 minuty, aż stanie się szklisty.

4. 4

   Stopniowo dolewaj gorący bulion – po jednej chochli. Mieszaj i czekaj, aż płyn się wchłonie przed dodaniem kolejnej porcji. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez około 18–20 minut, aż ryż będzie miękki i kremowy.

5. 5

   Zdejmij ryż z ognia, dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj.

6. 6

   Przełóż ryż na talerz, a na wierzchu ułóż podsmażone kurki i kurczaka.