Ryż basmati z pieczonym dorszem i warzywami w sosie

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Marinero Dorsz atlantycki polędwica opak. ok. 500 g

  200 g · ~9,99 zł / 500 g

• 

  Plony Natury Ryż Basmati w saszetkach 400g

  60 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Kraina Mix Groszek z Marchewką mrożone 450

  150 g · ~5,49 zł / 450 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  5 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  5 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  2,5 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ustaw piekarnik na 180°C w trybie góra-dół.

2. 2

   Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. 3

   Polędwicę z dorsza natrzyj oliwą z oliwek, skrop sokiem z cytryny i oprósz solą oraz pieprzem.

4. 4

   Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego piekarnika bez przykrycia na 15 minut, aż mięso stanie się całkowicie białe i zacznie się delikatnie rozwarstwiać.

5. 5

   W tym czasie wrzuć mrożoną marchewkę z groszkiem do osobnego garnka, zalej wodą w ilości odpowiadającej objętości warzyw, dodaj sól i erytrytol i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut.

6. 6

   Gdy warzywa będą miękkie, nie odlewaj całej wody — zostaw około 1/3 płynu na dnie garnka.

7. 7

   W małym naczyniu wymieszaj mąkę z 2–3 łyżkami zimnej wody, rozcierając ją starannie, aż powstanie płynna zawiesina bez grudek.

8. 8

   Trzymaj garnek z warzywami i pozostałą wodą na małym ogniu, dodaj masło i powoli wlej zawiesinę z mąki, cały czas mieszając. Gotuj bez przykrycia przez 1–2 minuty, aż płyn lekko zabulgocze i zamieni się w rzadki, aksamitny sos oblepiający warzywa.

9. 9

   Na talerzu ułóż ryż, upieczonego dorsza oraz marchewkę z groszkiem. Posyp całe danie świeżo posiekanym koprem.