Ryż zapiekany na mleku roślinnym z brzoskwiniami i orzechami włoskimi

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Plony Natury Ryż Basmati w saszetkach 400g

  50 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Go Vege Napój Migdałowy roślinny bez laktozy 1 litr

  200 g · ~6,19 zł

• 

  ALLNUTRITION Vegan Protein Odżywka Białkowa Roślinna Strawberry Truskawka 500

  10 g · ~49,99 zł / 500 g

• 

  Brzoskwinia

  180 g · ~19,99 zł

• 

  Bakad'Or Orzechy Włoskie łuskane 200

  7,5 g · ~16,95 zł / 200 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  7,5 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Do rondelka wsypujemy ryż, zalewamy mlekiem roślinnym i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, mieszając co kilka minut, żeby ryż nie przywarł do dna. Gotujemy, aż ryż wchłonie większość płynu i uzyska konsystencję gęstego, kremowego deseru. Jeśli ryż wchłonie płyn, a nadal będzie twardy, dolewamy stopniowo gorącą wodę (ok. 50 ml na raz) i gotujemy dalej.

2. 2

   Piekarnik nagrzewamy do 180°C w trybie góra-dół.

3. 3

   Do ugotowanego ryżu dodajemy erytrol, odżywkę białkową, pokrojone brzoskwinie i posiekane orzechy. Mieszamy dokładnie. Erytrol dodajemy wedle uznania — jeśli ryż jest wystarczająco słodki, możemy go pominąć.

4. 4

   Gęsty ryż przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180°C przez 15–20 minut.