Ryżowy budyń z mango

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ryż do risotto Arborio Gusto Bello, 1 kg

  50 g · ~11,99 zł / 1000 g

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  250 g · ~3,49 zł

• 

  Dr. Oetker Ze świata natury Ekstrakt naturalny wanilia Bourbon z Madagaskaru 30 ml

  1,5 g · ~6,99 zł / 30 g

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  15 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Fruvita Jogurt Skyr Dwuwarstwowy MIX 150

  150 g · ~2,49 zł / 150 g

• 

  Bakallino Migdały płatki cienko krojone 150 g opakowanie

  10 g · ~7,29 zł / 150 g

• 

  Syrop klonowy Go Bio, 189 ml

  10 g · ~18,89 zł / 189 g

• 

  Mango dojrzałe 1 szt.

  125 g · ~9,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Do garnka wsypać ryż, zalać mlekiem i dodać ekstrakt waniliowy.

2. 2

   Postawić na małym ogniu i zagotować. Gotować pod przykryciem 15–20 minut, często mieszając, żeby mleko nie przywarło do dna. Ryż powinien być bardzo miękki i wchłonąć większość płynu. Gdy ryż wchłonie za dużo mleka, dolewać stopniowo gorącą wodę. Jeśli pod koniec gotowania masa jest zbyt rzadka, zwiększyć ogień i gotować bez przykrycia do odparowania nadmiaru.

3. 3

   Pod koniec gotowania dodać ksylitol, wymieszać do rozpuszczenia i zdjąć garnek z ognia. Odstawić do przestudzenia.

4. 4

   Mango obrać i pokroić w kostkę o boku około 1 cm. Mrożone owoce wcześniej rozmrozić.

5. 5

   Do lekko ostudzonego, ale jeszcze ciepłego ryżu dodać skyr i energicznie mieszać łyżką, aż powstanie gęsta kremowa masa.

6. 6

   Budyń przełożyć do miseczki i posypać płatkami migdałów, a następnie ułożyć na wierzchu kawałki mango.

7. 7

   Całość polać syropem klonowym.