Sadzone jajko z kalafiorem i młodymi ziemniakami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  210 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Kalafior

  200 g · ~9,99 zł

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  15 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  BUŁKA TARTA Z PAPRYKĄ KUCHELIA 250G

  20 g · ~4,29 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ziemniaki dokładnie szorujemy — nie musimy ich obierać. Wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą centymetr ponad poziom ziemniaków, solimy i gotujemy na średnim ogniu około 15–20 minut, aż zmiękną. Mniej więcej 7–10 minut przed końcem dodajemy kalafior podzielony na różyczki. Gotujemy razem do miękkości.

2. 2

   Przy okazji na małej, suchej patelni robimy posypkę. Rozpuszczamy masło na średnim ogniu. Gdy się roztopi, wsypujemy bułkę tartą. Zmniejszamy ogień i ciągle mieszając, prażymy, aż bułka nabierze złocistego koloru i zacznie pachnieć orzechowo. Od razu zdejmujemy z patelni, żeby się nie przypaliła.

3. 3

   Na drugiej, większej patelni rozgrzewamy olej. Gdy będzie gorący, ostrożnie wbijamy jajka. Zmniejszamy ogień i smażymy 2–3 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania.

4. 4

   Ugotowane ziemniaki i kalafior odsączamy na durszlaku.

5. 5

   Na talerzu układamy gorące ziemniaki i różyczki kalafiora. Kalafior obficie posypujemy przygotowaną bułką z masłem. Obok kładziemy sadzone jajka i całość dekorujemy świeżym koperkiem.