Sałatka makaronowa z halloumi, brokułem i sosem jogurtowo-musztardowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Makaron spaghetti EUROPASTA SE 500 g

  66,7 g · ~3,49 zł / 500 g

• 

  Ektos Ser Halloumi cypryjski do grillowania 225

  66,7 g · ~11,79 zł / 225 g

• 

  Brokuł 1 szt.

  100 g · ~5,99 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  6,7 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Czosnek 250 g

  4 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Bakalland Pinia orzeszki 75 g

  8,3 g · ~15,99 zł / 75 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  3,3 g · ~6,99 zł

• 

  Bazylia XL szt Biedronka

  0,5 g · ~6,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  33,3 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  1,7 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Cytryna 500 g

  2 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brokuł gotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękki.

2. 2

   Ser halloumi pokrój w kostkę o boku ok. 1–1,5 cm.

3. 3

   Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć ser i smaż bez przykrycia przez ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż nabierze pięknej, złocistej barwy. Gotowy halloumi przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

4. 4

   Na czystej (lub przetartej) patelni praż orzeszki na małym ogniu bez przykrycia przez ok. 2 minuty, często mieszając, aż staną się lekko złote i aromatyczne. Pilnuj, by się nie przypalił. Odstaw.

5. 5

   Szczypiorek drobno posiekaj. Czosnek przepuść przez praskę.

6. 6

   Przygotuj sos: w misce połącz jogurt z musztardą, dodaj sok z cytryny i posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem.

7. 7

   W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, brokuł i usmażone halloumi.

8. 8

   Polej całość sosem i delikatnie wymieszaj, aż składniki pokryją się kremową warstwą.

9. 9

   Przełóż sałatkę do misek, posyp prażonymi orzeszkami i posiekanym szczypiorkiem. Na wierzch ułóż świeże listki bazylii. Podaj od razu po przygotowaniu.