Sałatka soczewicowa z indykiem, dynią z piekarnika, jarmużem i sosem pomarańczowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Nasza Spiżarnia Soczewica zielona 540g

  25 g · ~4,19 zł / 540 g

• 

  Kraina Mięs Select Mięso na kotlety z fileta z piersi indyka 400 g

  75 g · ~13,49 zł / 400 g

• 

  Bonduelle Kaszetka z dynią 400 g

  75 g · ~7,69 zł / 400 g

• 

  Vital Fresh Jarmuż myty świeży warzywa liściaste 200g

  25 g · ~6,99 zł / 200 g

• 

  Ser sałatkowy NaTurek 0,16 kg

  25 g · ~6,89 zł / 160 g

• 

  BAKADOR Żurawina suszona słodzona 200 g

  10 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  BakaDor Pestki Dyni Łuskane Nasiona dyni 180

  5 g · ~6,69 zł / 180 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  7,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sok pomarańczowy Riviva, 1 l

  25 g · ~4,79 zł / 1000 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  5 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  6 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  KAMIS Tymianek 8 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Papryka czerwona słodka mielona Kamis 20 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Rozmaryn 15 g

  0,8 g · ~1,99 zł / 15 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Soczewicę opłucz, zalej dwukrotnie większą ilością wody niż jej objętość i gotuj na małym ogniu pod częściowym przykryciem około 20 minut, aż będzie miękka, lecz nie rozgotowana. Odcedź i pozostaw do wystudzenia.

2. 2

   Nastaw piekarnik na 200°C w trybie góra-dół lub 180°C z termoobiegiem.

3. 3

   Dynię obierz i pokrój w kostkę około 2 cm — mrożoną należy wcześniej rozmrozić. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop połową oliwy, posyp solą, pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i słodką papryką. Piecz 25–30 minut, aż zmięknie i się zarumieni.

4. 4

   Indyka pokrój w cienkie paski do 1 cm grubości i dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką. Smaż beztłuszczowo na średnim ogniu bez przykrycia przez 8–10 minut, aż mięso straci różowy kolor i się zezłoci — po przekrojeniu powinno być jasne w środku.

5. 5

   Jarmuż opłucz, odetnij twarde łodygi i drobno go posiekaj.

6. 6

   W małej miseczce wymieszaj pozostałą oliwę, sok pomarańczowy, musztardę i miód. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. 7

   W dużej misce połącz soczewicę, dynię, indyka i jarmuż. Dorzuć pokruszony ser i żurawinę, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.

8. 8

   Bezpośrednio przed podaniem posyp sałatkę pestkami dyni.